CALINE Rouge

Cépage:  100 % Cinsault

Appellation: IGP Alpilles

Degré: 13.5%

Vendange: Manuelle en caissettes de 20 kilos

Rendements: 40 hectolitres / hectares

Viticulture:

Vignes conduites en agriculture Biologique.
Maitrise de la vigueur et des rendements pour une meilleure
qualité et maturité des raisins.

 Vinification:

Foulage, éraflage. Macération durant 10 jours sous marc avec remontage journaliers.

Fermentation en levures indigènes.

Pressurage au pressoir vertical cages bois.

Élevage:

Cuve inox

Commentaire de dégustation:

Cette cuvée est une véritable
explosion de fruits. La bouche est fraiche et gourmande
développant des notes de framboises, grenade et de poivre
blanc. Les tanins sont fin et délicats.

Accords mets/Vin:

Apéritif / viande rouge / Charcuterie/
légumes grillés