BLAQUIÈRES Rouge 2023

Cépage:  Cabernet-Sauvignon 35%, Merlot 35%, Syrah 30%

Appellation: IGP Alpilles

Degré: 14.5%

Vendange: Manuelle en caissettes de 20 kilos

Rendements: 35 hectolitres / hectares

Viticulture:

Vignes conduites en agriculture Biologique.
Maitrise de la vigueur et des rendements pour une meilleure
qualité et maturité des raisins.

Vinification:

Foulage, éraflage. Macération 30 jours sous
marc. Remontages journaliers. Fermentation en levures
indigènes. Pressurage au pressoir vertical cages bois.

Élevage:

12 mois en barriques de 2 à 3 vins.

Commentaire de dégustation:

Une belle couleur rouge
profond et des parfums de fruits des bois et d’épices. La
bouche est veloutée exprimant le cassis, la mûre, les fruits
rouges , les épices avec une belle charpente mais des tanins
toute fois bien fondus.

Accords mets/Vin:

Plats mijotés/ Charcuteries/ Viandes
rouges / Gibiers / Fromages