2021 MARIUS Rouge

Cépage: 100 % Merlot

Appellation: IGP Alpilles

Degré: 14 %

Vendange: Manuelle en caissettes de 20 kilos

Rendements: 35 hectolitres / hectares

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Viticulture:

Vignes conduites en agriculture Biologique. Maitrise de la vigueur et des rendements pour une meilleure qualité et maturité des raisins.

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Vinification:

Foulage, éraflage, macération 9 à 10 jours sous marc puis pressurage au pressoir vertical à cage bois. Fermentation en levures indigènes et sans sulfites ajoutés.

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Élevage:

Cuve inox.

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Commentaire de dégustation:

Robe pourpre. Un nez aux notes de fruits rouges et de garrigue .La bouche juteuse présente une belle fraicheur et des notes de fruits rouges accompagné par des tanins discret et fins.

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Accords mets/Vin:

Charcuteries / Viandes rouges / Légumes du soleil / Cuisine méditerranéenne