2021 JEANNE Blanc

Cépage: 100 % Vermentino / Rolle

Appellation: IGP Alpilles

Degré: 13.5 %

Vendange: Manuelle en caissettes de 20 kilos

Rendements: 35 hectolitres / hectares

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Viticulture:

Vignes conduites en agriculture Biologique. Maitrise de la vigueur et des rendements pour une meilleure qualité et maturité des raisins.

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Vinification:

Foulage, éraflage. Pressurage direct au pressoir pneumatique avec protection CO2 de la vendange. Fermentation en levures indigènes à basse température.

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Élevage:

Barriques neuve 35%, Barrique 2 à 3 vins 35%, Cuve inox 30%

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Commentaire de dégustation:

Cette cuvée 100% Rolle révèle des parfums d’agrumes , d’ananas et des notes beurrées. La bouche est fraiche, fruitée avec une belle rondeur et développe de délicats arômes d’agrumes , de poire ainsi que des notes briochées .

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Accords mets/Vin:

Apéritif / poissons /volailles/ légumes grillés / salade / fromage de chèvre