2021 EROS Rosé

Cépage: 100 % Cinsault

Appellation: IGP Alpilles

Degré: 12.5 %

Vendange: Manuelle en caissettes de 20 kilos

Rendements: 35 hectolitres / hectares

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Viticulture:

Vignes conduites en agriculture Biologique. Maitrise de la vigueur et des rendements, vendange en vert pour une meilleure qualité et maturité des raisins.

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Vinification:

Foulage, éraflage. Préssurage direct au pressoir pneumatique avec protection CO2 de la vendange. Fermentation en levures indigènes à basse température.

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Élevage:

Cuve inox.

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Commentaire de dégustation:

Ce Cinsault révèle des notes d’abricot, de pêche et de fleurs blanches. La bouche est fraiche, fruitée et développe de délicats arômes d’agrumes.

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Accords mets/Vin:

Apéritifs / poissons / légumes grillés / salades / fromages de chèvre