2020 BLAQUIÈRES Rouge

Cépage: Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah

Appellation: IGP Alpilles

Degré: 14.5%

Vendange: Manuelle en caissettes de 20 kilos

Rendements: 35 hectolitres / hectares

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Viticulture:

Vignes conduites en agriculture Biologique. Maitrise de la vigueur et des rendements pour une meilleure qualité et maturité des raisins.

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Vinification:

Foulage, éraflage. Macération 30 jours sous marc.Remontages journaliers. Fermentation en levures indigènes .Pressurage au pressoir vertical cages bois.

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Élevage:

12 mois en barriques de 2 à 3 vins.

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Commentaire de dégustation:

Une belle couleur rouge profond et des parfums de fruits des bois et d’épices.La bouche est veloutée exprimant le cassis,la mûre, les fruits rouges , les épices avec une belle charpente mais des tanins toute fois bien fondus.

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Accords mets/Vin:

Plats mijotés/ Charcuteries/ Viandes rouges / Gibiers / Fromages