EROS Rosé

Cépage: 100 % Cinsault

Appellation: IGP Alpilles

Degré: 12.5 %

Vendange: Manuelle en caissettes de 20 kilos

Rendements: 40 hectolitres / hectares

Viticulture:

Vignes conduites en agriculture Biologique.
Maitrise de la vigueur et des rendements, vendange en vert
pour une meilleure qualité et maturité des raisins.

Vinification:

Foulage, éraflage. Préssurage direct au pressoir
pneumatique avec protection CO2 de la vendange.
Fermentation en levures indigènes à basse température.

Élevage:

Cuve inox.

Commentaire de dégustation:

Au nez, ce Cinsault s’exprime sur des notes florales et de petits fruits rouges. La bouche fraiche et gourmande développe des arômes de pêche de vigne, fruits rouges et fleurs blanches. Finale minérale d’une belle longueur.

Accords mets/Vin:

Apéritifs / poissons / légumes grillés /
salades / fromages de chèvre